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A votre santé, A la bière

19 janv. 2018 14:37:31

Il existe encore près de 120 brasseries artisanales en Belgique qui produisent près de 500 sortes de bières différentes sans compter les brassées sur commande et les bières d'étiquette.

Produits brassicoles et bière

Avant la seconde guerre mondiale, la Belgique comptait plus de 3.000 brasseries artisanales qui brassaient jusqu'à 60.000 sortes de bières. Après le réquisition par l'occupant qui récupéra le cuivre des cuves, une grande majorité des brasserie disparut.


Après la libération, sont apparues des bières à basse fermentation mieux connues sous le nom de "pils". Les bières dites à haute fermentation font, elles, notre réputation d'excellence à l'étranger. Cette catégorie comprend les trappistes; il n'en reste plus que 6 en Belgique dont 1 en province de Namur, à Rochefort.


Les bières dites d'abbaye portent le nom mais sont brassées sous licence par des firmes extérieures en suivant d'anciennes recettes des moines.



Découvrez les bières de la province de Namur

 
 
 
 
 

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